Sobre a essência de Baunilha

Em várias das receitas publicadas aqui no site surge um termo/ingrediente que muitos vieram me perguntar sobre o que se trata e onde podem encontrá-la... A essência de baunilha não é bem algo que você costuma encontrar na despensa da sua avó, razão pela qual se deve sua impopularidade dentre nós, aspirantes a cozinheiros amadores.

A essência (ou extrato) de baunilha é uma espécie de "aroma artificial" utilizado normalmente em receitas doces para deixar aquele leve cheiro ou gosto de baunilha que podemos sentir em sorvetes, pudins, milkshakes e até alguns bolos.

Ela pode ser encontrada em lojas específicas para equipamentos de sorveteria, artigos de aniversário, ou em mercados maiores, como Barão, Extra, Pão de Açúcar, Assaí, e afins.

Se você é da região metropolitana de Goiânia - Goiás, todos esses supermercados vendem essência de baunilha.

Normalmente ela não apresenta nenhum carboidrato, e é bem forte, então apesar do frasco ser pequeno, é mais do que o necessário para vários meses... 

Em um receita de pudim, por exemplo, para fazer o Brigadeiro Diet, utilizamos apenas uma colher de café (uma medida menor do que a de chá) para uma porção de aproximadamente 40 brigadeiros.

Essa é uma das diversas marcas que testei em algumas receitas, e as medidas encontradas no site se baseiam na concentração desse produto.

Enfim, espero ter ajudado!