Bolo Prestígio Diet

Ingredientes:

Massa:

• 4 ovos
• 1 colher de sopa de adoçante culinário em pó
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de achocolatado em pó sem adição de açúcar (ex: Gold)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Margarina para untar
• Farinha de trigo para polvilhar a forma
• 1 copo de refrigerante zero (de preferência guaraná)

Recheio:

• 1 e 1/2 copo de leite
• 1 pacote de pudim diet sabor coco

Cobertura:

• 1 e 1/2 copo de leite
• 1 pacote de pudim diet sabor chocolate
• 50g de coco ralado

Modo de preparo:

Massa:

• Bata as claras em neve.
• Adicione as gemas e o adoçante.
• Junte a farinha, o fermento, o chocolate em pó peneirados e misture levemente.
• Despeje na forma untada e polvilhada.
• Asse em forno médio, pré aquecido, por 15 minutos.
• Desenforme, corte ao meio e reserve.

Recheio:

• Misture um copo de leite com o pó para pudim
• Leve ao fogo para engrossar
• Adicione o restante do leite e misture bem.

Cobertura:

• Faça o mesmo processo do recheio.
• Adicione o coco ralado.

Montagem:

• Corte o bolo ao meio.
• Umedeça com 1/2 copo de refrigerante e coloque o recheio.
• Cubra com a outra parte do bolo umedecido.
• Espalhe a cobertura e, se quiser, decore com mais um pouco de coco ralado.

Rendimento: 10 Porções/unidades